メニュー

Nous proposons chaque jour de la semaine un lunch 2 services avec café

Demandez plus d’information à notre personnel

½ Homard « Bellevue »

½ Tourteau

3 x 3 huîtres

Crevettes bouquet

Crevettes grises

Bigorneaux

Huîtres Bio Iles de Chausey par 6

Huîtres fines de l’ile de Ré par 6

Huîtres fines de Cancale par 6

Mix des 3 huîtres par 9

Impérial Gold

Par 30 gr

Osciètre Belge

Par 30 gr

Impérial Gold

Par 50gr

Osciètre Belge

Par 50 gr

Assiette de saumon fumé label rouge maison et ses garnitures

Sashimi de saumon label rouge

Terrine de foie gras de canard maison à la confiture d’oignons rouges aux raisins de Corinthe et toast brioché

Raisins de Corinthe et toast brioché

Tourteau cuit aux algues, froid garni

Homard entier en « Bellevue », salade, œuf & tomate

Artichaut Breton froid et sa vinaigrette

Fondus aux fromages belges maison

Mix de croquettes

Crevettes & fromages

Soupe du pêcheur, rouille et croûtons à l’ail

Croquettes de crevettes grises maison

Asperges blanches de Malines, sauce mousseline

Asperges blanches de Malines à la Flamande

Asperges blanches de Malines au saumon label rouge fumé maison

Ravioles de tourteau frais, verveine, pomme Granny Smith et bisque lait de coco

Gambas géante

Casserole de moules jumbo « à la Marinière », frites

Casserole de moules jumbo au vin blanc, frites

Casserole de moules à l’ail et crème, frites

Tomates aux crevettes grises, frites, mayonnaise

Notre bouillabaisse maison

Cabillaud rôti sur peau, tagliatelles de calamars, petits pois et écume de chorizo

Sole grillée et son beurre blanc à l’estragon ou Meunière

Thon grillé laqué aux épices, mousseline de carottes & fruits de la passion

Turbotin poché, sauce Mousseline et fricassée de légumes

St-Pierre, coque, écrasé de pommes de terre, olives noires et mousseline de fenouil

Tartare de bœuf préparé « Maison », mesclun et frites fraîches

Suprême de coucou de Malines basse température, morilles et asperges blanches, Fèves des marais, sauce aux vendanges tardives

Fèves des marais, sauce aux vendanges tardives

Joues de porc à la Leffe brune et ses petits légumes

Bouchée à la reine (de poularde) et truffe d’hiver fraîche

Cuberol Black Angus grillé (+/- 300gr), pommes frites

Sauce béarnaise, choron, poivre vert, archiduc

Île Flottante, crème Anglaise et caramel

Crème brûlée à la vanille bourbon

Moelleux au chocolat et sa glace vanille

Mousse au chocolat et sa crème à la vanille

Tarte aux pommes « Maison » Nature

Tarte aux pommes « Maison » à la glace vanille

Tarte aux pommes « Maison » flambée au calvados

Crumble mangue et fruit de la passion au citron vert et sa boule de glace vanille

Mousse de fraise, meringue citron & sorbet cuberdon

Coupe de fraises et chantilly

Dame blanche

Assortiment de sorbets

Assiette de saumon fumé maison et ses garnitures

Velouté de champignons

Crottin de chavignol sur toast au miel et pignon de pin

Saumon label rouge rôti sur peau et son stoemp

Waterzooï de volaille à la gantoise

Tagliatelle aux légumes de saison et coulis de tomates fraîches à la coriandre

Mousse au chocolat Belge

Crème brûlée

Café ou thé

Deux verres de vin maison

Eau minérale

Cassolette de scampis à l'ail

Soupe du pêcheur, rouille et croûtons

Filets de sardines fraîches marinées au citron vert et feuilles de coriandre

Waterzooï de poissons à la bière blanche de Hoegaarden

Cuberol écossais grillé, sauce béarnaise et pommes frites

Mille feuilles de légumes gratiné au citron confit

Moelleux au chocolat

Ile flottante

Café ou thé

Demi bouteille de vin maison

Eau minérale

Crème de petits pois à l’huile de truffe blanche

Ravioli de tourteau frais au coulis de homard et beurre blanc

Terrine de foie de canard maison à la confiture d’oignons rouges aux raisins de Corinthe et toast brioché

Navarin d'agneau, bouquetière de légumes

Sole grillée ou meunière et son beurre blanc, purée

Risotto aux pointes d’asperges vertes et truffe noire du Périgord

Sous réservation du nombre de participants

Tarte aux pommes maison et sa boule de glace

Dame blanche

Café ou thé

Demi-bouteille de vin maison

Eau minérale

Cognac

Calvados V.S.O.P

Armagnac

Grand Marnier

Cointreau

Sambuca

Amaretto

Chivas 12 ans d’âge

Glenfiddich 12 ans d’âge

Marc de Gewurztraminer

Distillerie de Biercée - Poire N°1

Eau de vie vielle Prune

Genièvre

Grappa

Limoncello

Appelton Estate brown rum

Muscat Beaume de Venise

Café, expresso, Décaf

Double expresso

Irish coffee

Thés & Infusions

Thé à la menthe fraîche

Stella

"Chope" Stella

Kriek - Belle-vue

Blanche de Hoegaarden

Duvel

Leffe Brune ou Blonde

Bru Plat ou pétillant

Asperges, Riesling en garnalen
Of
Sashimi van dorade, “wakame”, kool en aziatische vinaigrette

Makreel, witte wijn, “ail des ours” purée
Of
Scheltema sla met gerookte eendenborst en foie gras

Belgische chocolade mousse

½ kreeft “Bellevue”

½ krab

Grote roze garnalen

Grijze garnalen

Alikruiken

Imperial Gold

Per 30 gr

Belgian Osciètre

Per 30 gr

Imperial Gold

Per 50 gr

Belgian Osciètre

Per 50 gr

Bio Oesters Iles de chausey

Iles de Ré Oesters

Cancale Oesters

Mix van 3 Oesters

Gerookte zalm (rode label) "van het huis" met zijn garnituur

Sashimi van zalm (rode label)

Eendenleverpaté "van het huis", confituur van rode uien en rozijnen, Briochetoast

Oesters gegratineerd met Champagne

Grote Noordzeekrab, gekookt in algen, koud gegarneerd

Kreeft “Bellevue”

Belgische kaas kroket

Mix van kroket (garnaal en kaas)

Vissoep met knoflooksaus en broodkortjes

Huisgemaakte garnaalkroketten

Witte asperges op Vlaamse wijze

Witte asperges met gerookte zalm en mousselinesaus

Witte asperges, mousselinesaus met Riesling en grijze garnalen

Ravioli van krab, verbana, “Granny Smith” appel en bisque van kokosmelk

Reuze gambas met saké geflambeerd, komkommer, prei en olie geparfumeerd met look

Goujonnettes van zonnevis met citroenmayonnaise

Jumbo mosselen " à la Marinière ", frieten

Jumbo mosselen met witte wijn, frieten

Jumbo mosselen met look en room, frieten

Jumbo mosselen op Aziatische wijze, curry, gember, koriander en citroengras, frieten

Tomaten met grijze garnalen, frieten en mayonnaise

Onze Huismaakte Bouillabaisse

Op vel gebakken kabeljauw, tagliatelle van calamars, erwten en schuim van chorizo

Gegrilde zeetong met zijn "beurre blanc" met dragon of "Meunière"

Gegrilleerde tonijn gelakt met kruiden, mousseline van wortelen en passievruchten

Gepocheerde jonge tarbot, mousselinesaus en fricassée van groenten

Zonnevis en kaviaar, venkelmousseline, aardappelen en gesafraneerde jus

Rundvleestartaar, sla en verse frieten

Supreme van “Coucou de Malines » op lage temperature, morieltjes, witte asperges en tuinbonen

Koninginnehapje met winter truffel

Gegrilleerde “Black Angus” cuberol (+/- 300gr) en frieten

Kreeft en kalfszwezerik, Béarnaise en morieljtes

Béarnaise, choron, groene peper, archiduc

Ile flottante of drijvende eiland, crème anglaise en caramel

Crème brûlée met koffie

Moelleux au chocolat met vanille ijs

Chocolade mousse met vanille crème

Appeltaart van het huis natuur

Appeltaart van het huis met vanille ijs

Appeltaart van het huis geflambeerd met Calvados

Mango en passievrucht crumble met limoen, bolletje vanille-ijs

"Doyenné du comice" gepocheerde peer in Beaujolais spice overwinning, kant-dun koekje en frambozensorbet

Dame blanche

Sorbet assortiment

Kaas bordje

5 Verschillende kazen

Of ”Crème brûlée” met vanilla bourbon

Gerookte zalm ”van het huis” met zijn garnituur

Of Champignonvelouté

Of Geitenkaasje op toost met honing en pijnboompitten

Op vel gebakken zalm (rode label) met groentenstoemp

Of Gentse waterzooï met kip

Of Gesauteerde tagliatelle met tomatencoulis en verse koriander

Chocolade mousse

Koffie

2 glazen wijn ”van het huis”

Mineraal water

Vissoep met knoflooksaus en broodkortjes

Of Verse sardienfilets gemarineerd in limoen en korianderblaadjes

Of Schaaltje van champignons

Waterzooï van vis met Hoegaarden witte bier

Of Gegrillerde Schotsdse cuberol, Béarnaisesaus en frieten

Of Gegratineerde groentenmillesfeuilles met gekonfijte citroen

Chocolademoelleux

Of ”Ile flottante”

Koffie

1/2 fles wijn ”van het huis”

Mineraal water

Ravioli van verse Noordzeekrab met zeekreeftencoulis en witte roombotersaus

Of Eendenleverpaté ”van het huis”, confituur van rode uien en rozijnen, briochetoost

Of Pompoenroomsoep met witte truffelolie

Gegrilde zeetong met zijn ”beurre blanc” met dragon of ”Meunière”

Of Wildcivet met kastanjes

Of Risotto met groene aspergepunten en zwarte truffel uit Périgord

Reservatie aantal verplicht

Appeltaart ”van het huis” met roomijs

Of ”Dame blanche”

Koffie

1/2 fles wijn ”van het huis”

Mineraal water

Asparagus, riesling and shrimps
Or
Sea bream sashimi, « wakame » (brown seaweed), cabbage, Asian-style vinaigrette

Mackerel, white wine, caper and wild garlic purée
Or
“Scheltema” salad with smoked duck and foie gras

Belgian chocolate mousse

½ lobster “en Bellevue”

Served cold with Home-made mayonnaise

3 x 3 Oysters

Grey shrimps

Red shrimps

Periwinkles

Imperial Gold

Per 30 gr

Belgian Osciètre

Per 30 gr

Imperial Gold

Per 50 gr

Belgian Osciètre

Per 50 gr

Bio Oysters Iles de chausey

Iles de Ré Oysters

Cancale Oysters

Mix of 3 type of Oysters

Home-made smoked salmon (red label) and garnishes

Scottish salmon (red label) sashimi

Home-made potted duck foie gras served with red onion preserve and currants

Crab steamed with seaweed served cold with a garnish

Lobster « en Bellevue » (served cold with Home-made mayonnaise), salad, egg & tomato

Cold Breton artichoke with vinaigrette

Home-made Belgian cheese croquettes

Mix of Home-made croquettes

Shrimp & cheese

Fisherman’s soup served with rouille and garlic croutons

Our special Home-made shrimp croquettes

Malines white asparagus with Mousseline sauce

Flemish-style Malines white asparagus

Malines white asparagus with Home-made smoked salmon red label

Crab small ravioli, lemon verbana, Granny Smith apple & bisque with coconut melk

King prawns, mango, carrot & cucumber

Thin fillets of John Dory, home-made mayonnaise with lemon

Jumbo mussel casserole « à la Marinière », French fries

Jumbo mussel casserole in white wine, French fries

Jumbo mussel casserole with garlic and cream, French fries

Tomatoes stuffed with grey shrimps, French fries & mayonnaise

Fish and chips of cod, tartare sauce

Our Home-made Bouillabaisse

Roasted cod, squid tagliatelle, garden peas & chorizo mousse

Sole with white butter sauce with tarragon or « Meunière »

Grilled tuna glazed with spices, carott mousseline & passion fruit

Poached young turbot, mousseline sauce & vegetables fricassée

John Dory & cockle, mashed potatoes, black olives & fenel mousseline

Home-made steak tartar (raw minced beef steak), mixed salad leaves, fresh fries

Breast fillet of « coucou de Malines » (Belgian poultry) low-heat cooking, Morel mushrooms & white asparagus, broad beans

Morel mushrooms & white asparagus, broad beans

Pork cheek with brown Leffe (Belgian beer) and vegetables

Farm hen vol-au-vent and fresh truffel

Grilled cuberol Black Angus beef steak (+/- 300gr) & French fries

Béarnaise, choron (béarnaise sauce with tomato purée), green pepper, archiduc (with mushrooms)

Floating Island and light custard cream

« Crème brûlée » vanilla-flavoured caramelized

Custard cream with brown sugar

Chocolate fondant with vanilla ice

Chocolate mousse and light custard cream

Warm Home-made apple tart

Warm Home-made apple tart with a scoop of vanilla ice cream

Warm Home-made apple tart flameed with Calvados

Mango & passion fruit crumble with lime, scoop of vanilla ice cream

Strawberry mousse, lemon meringue & “cuberdon” (Belgian candy) sorbet

Strawberry cup with whipped cream

Dame blanche

Assortment of sorbets

Plate of Home-made smoked salmon and garnishes

Velvety mushroom soup

Warm goat’s cheese on toast with acacia honey and pine seeds

Salmon roasted with its skin and his stoemp

Belgian purée

Chicken waterzooï à la gantoise

Tagliatelle with sautéed season vegetables and tomato coulis with coriander

Belgian chocolate mousse

Crème brûlée

Coffee or tea

2 Glasses of house wine

Mineral water

Fisherman’s soup served with rouille and garlic croutons

Fresh fillets of sardines marinated in lime and coriander leaves

Small casserole of mushrooms

Fish waterzooï (stew) with Hoegaarden Belgian white beer

Grilled cuberol Scottish beef steak, Béarnaise sauce and French fries

Millefeuille layering of gratinated vegetables flavoured with crystallized lemon

Chocolate fondant

Floating island

Coffee or tea

1/2 bottle of house wine

Mineral water

Crab ravioli served with lobster sauce and white butter sauce

Home-made potted duck foie gras served with red onion preserve and currants

Cream of pumpkin soup with white truffel oil

Grilled sole with white butter sauce with tarragon or ”Meunière”

Jugged of seasonal game with chestnuts

Risotto with green asparagus tip and black truffel from Périgord

Subject to the number of participants

Home-made appel tart with a scoop of vanilla ice cream

Dame blanche ice cream

Coffee or tea

1/2 bottle of house wine

Mineral water

Cognac

Calvados V.S.O.P

Armagnac

Grand Marnier

Cointreau

Sambuca

Amaretto

Chivas 12 ans d’âge

Glenfiddich 12 ans d’âge

Marc de Gewurztraminer

Distillerie de Biercée - Poire N°1

Eau de vie vielle Prune

Genièvre

Grappa

Limoncello

Appelton Estate brown rum

Muscat Beaume de Venise

Café, expresso, Décaf

Double expresso

Irish coffee

Thés & Infusions

Thé à la menthe fraîche

Blanc, Rouge ou Rosé

Blanc, Rouge ou Rosé

Champagne Philippe Gonet

Spumante

Champagne Pommery Brut Royal

Champagne Pommery Rosé Brut

Magnum Pommery

Dom Pérignon - Vintage '06

Centine Toscana '16 (Italie)

Domaine Entre Deux Monts Pinot gris (Belgique)

Reguengo de Melgaço 100% Alvarinho, vinho verde (Portugal)'17

Réserve della Contessa, Manicor '16 (Italie) BIO

Palpite Réserva (Portugal)

Chianti Classico '15 (Italie)

Zinio Tempranillo RIOJA '14 (Espagne)

Dona Maria de J.Bastos (Portugal)

Toscano - Vino Nobile '13 - Di Montepulciano (Italie)

Baga ao sol '14 (Portugal)

Brunello Di Montalcino '12 Castello Banfi (Italie)

Bourgogne Aligoté '17 - La Chablisienne

Bourgogne Aligoté '17 - La Chablisienne

Macon Lugny '16

Saint-Véran '16 - Domaine Roux

Chablis '17 - Maligny Marche du Roi

Chablis '17 - Maligny Marche du Roi

Chablis '16 - 1er Cru Fourchaume

Bourgogne Pinot noir '16 - Louis Latour

Côte de Nuits-Villages '15 - Louis Latour

Gevrey-Chambertin '14 - Domaine Philippe Charlopin

Muscadet sur Lie '17 - Dom de Landreau Village

Sancerre blanc '17 - Jean Paul Picard

Sancerre blanc '17 - Jean Paul Picard

Pouilly fumé '17 - Domaine Riaux

Menetou Salon Blanc "Morogues" '16

Saumur Champigny '16 - Domaine des Varinelles

Sancerre rouge '16 - Jean Paul Picard

Sancerre rouge '16 - Jean Paul Picard

Saint Nicolas de Bourgueuil '16

Gevrey Chambertin - La Justice '14

Pinot blanc '16 - Boeckel

Pinot blanc '16 - Boeckel

Beaujolais Villages '17 Château Gaillard

Beaujolais Villages '17 Château Gaillard

Brouilly '16 Château Thivin

R de Ch, de La Rivalerie

R de Ch, de La Rivalerie

Michel Lynch '17 - Bordeaux blanc Sauvignon

Château Peybonhomme les tours '16 - Blaye - BIO

Ch, De la Commanderie '16 - Lalande de Pomerol

Ch, De la Commanderie '16 - Lalande de Pomerol

Château Patache d'Aux - Cru Bourgeois - Medoc '13

Château Patache d'Aux - Cru Bourgeois - Medoc '13

Ch, Grand Pey Lescours '12 - Saint-Emilion - Grand Cru

Ch, Petit Bocq - Cru Bourgeois '14

Ch, De Sales '13 - Pomerol

Fiefs de Lagrange '15 (3ème grand Cru classé)

Duluc de Branaire '13 - Saint Julien - Grand Cru Classé

Ch, Bonalgue '14 (guide Hachette 2016)

Leoville Poyferre St Julien '12

La Fleur Petrus '11

Viognier Secret de familles '17

Muscat Beaume de Venise

Parrallèle 45 Côte du Rhône Rouge '15

Parrallèle 45 Côte du Rhône Rouge '15

M de Martet '17 "Méditerranée"

Rosé Côtes de provence "R" de Ramatuelle '17

Rosé Côtes de provence "R" de Ramatuelle '17