Carte & Menus

Carpaccio de magret de canard fumé, vinaigrette à la mangue

Cassolette de champignons des bois au foie gras

Roulades de solettes et scampis à l’huile de truffe blanche, purée

Gros tourteau cuit aux algues, froid garni

Sashimi de saumon écossais

Label rouge

Saint-Jacques gratinées aux chicons et à la bière blanche

Tomates aux crevettes grises, frites, mayonnaise

Casserole de moules jumbo aux spéculoos, frites

Filet de biche, crème à la graine de moutarde et baies de genévrier

Daurade royale grillée, chicons caramélisés à la cassonnade

Huîtres fines de l'Île de Ré

Huîtres Bio Îles de Chausey

Huîtres fines de Cancale

Mix des 3 huîtres

Fondus aux fromages belges « Maison »

Mix de croquettes

Crevettes et fromage

Soupe du pêcheur, rouille et croûtons à l’ail

Croquettes de crevettes grises maison et persil frit

Filets de sardines fraîches marinées au citron vert et feuilles de coriandre

Assiette de saumon (label rouge) fumé maison et ses garnitures

Terrine de foie de canard maison à la confiture d’oignons rouges aux raisins de Corinthe et toast brioché

Ravioli de tourteau frais au coulis de homard et beurre blanc

Cassolette de champignons de bois en persillade

Tagliatelles aux légumes de saison sautés, pistou et tomates séchées

Fish & chips de cabillaud, sauce tartare

Casserole de moules jumbo à la marinière, frites

Casserole de moules jumbo au vin blanc, frites

Casserole de moules jumbo à la bière blanche, frites

Pavé de saumon à l’oseille

Label rouge

Notre bouillabaisse maison

Dos de cabillaud rôti, embeurrée de chou vert et jus tranché

Sole grillée et son beurre blanc à l’estragon ou Meunière

Grillé de thon à l’huile d’olive aux herbes et amandes parfumées aux agrumes

Tartare de bœuf et ses garnitures

Bouchée à la reine de poularde et truffe d’hiver fraîche

Cuberol Black Angus grillé +/- 300gr

Sauce béarnaise et pommes frites

Joues de porc à la Leffe brune et ses petits légumes

Cassolette de scampis à l’ail

Terrine de jambonneau au foie gras et confiture d’oignons

Casserole de moules à la Marinière

Waterzooï de volaille à la gantoise

Mousse au chocolat belge

Filet de saumon et sa purée
Ou
Steak Haché, frites

Glace fantaisie

1 Soft

Crème brûlée à la vanille bourbon

Moelleux au chocolat et sa glace vanille

Gaufre de Bruxelles tiède nature

Gaufre de Bruxelles à la glace vanille et crème Chantilly

Tarte aux pommes maison nature

Tarte aux pommes maison flambée au Calvados

Nougat glacé au coulis de fruits rouges

Dame blanche

Assortiment de sorbets

Tarte aux pommes maison à la glace vanille

Gaufre de Bruxelles au chocolat, glace vanille et Chantilly

Mousse au chocolat et sa crème à la vanille

Île flottante, crème anglaise et caramel

Assiette de saumon fumé maison et ses garnitures

Velouté de champignons

Crottin de chavignol sur toast au miel et pignon de pin

Saumon label rouge rôti sur peau et son stoemp

Waterzooï de volaille à la gantoise

Tagliatelle aux légumes de saison et coulis de tomates fraîches à la coriandre

Mousse au chocolat Belge

Crème brûlée

Café ou thé

Deux verres de vin maison

Eau minérale

Soupe du pêcheur, rouille et croûtons

Filets de sardines fraîches marinées au citron vert et feuilles de coriandre

Cassolette de champignons

Waterzooï de poissons à la bière blanche de Hoegaarden

Cuberol écossais grillé, sauce béarnaise et pommes frites

Mille feuilles de légumes gratiné au citron confit

Moelleux au chocolat

Ile flottante

Café ou thé

Demi bouteille de vin maison

Eau minérale

Ravioli de tourteau frais au coulis de homard et beurre blanc

Terrine de foie de canard maison à la confiture d’oignons rouges aux raisins de Corinthe et toast brioché

Crème de potiron à l’huile de truffe blanche

Sole grillée ou meunière et son beurre blanc, purée

Civet de gibier de saison aux marrons

Risotto aux pointes d’asperges vertes et truffe noire du Périgord

Sous réservation du nombre de participants

Tarte aux pommes maison et sa boule de glace

Dame blanche

Café ou thé

Demi-bouteille de vin maison

Eau minérale

Cognac

Calvados V.S.O.P

Armagnac

Grand Marnier

Cointreau

Sambuca

Amaretto

Chivas 12 ans d’âge

Glenfiddich 12 ans d’âge

Marc de Gewurztraminer

Distillerie de Biercée - Poire N°1

Eau de vie vielle Prune

Genièvre

Grappa

Limoncello

Appelton Estate brown rum

Muscat Beaume de Venise

Café, expresso, Décaf

Double expresso

Irish coffee

Thés & Infusions

Thé à la menthe fraîche

Stella

"Chope" Stella

Kriek - Belle-vue

Blanche de Hoegaarden

Duvel

Leffe Brune ou Blonde

Bru Plat ou pétillant

Blanc, Rouge ou Rosé

Blanc, Rouge ou Rosé

Champagne Philippe Gonet

Spumante

Champagne Pommery Brut Royal

Champagne Pommery Rosé Brut

Dom Pérignon - Vintage '06

Centine Toscana '16 (Italie)

Reguengo de Melgaço 100% Alvarinho, vinho verde (Portugal)'17

Réserve della Contessa, Manicor '16 (Italie) BIO

Palpite Réserva (Portugal)

Chianti Classico '15 (Italie)

Zinio Tempranillo RIOJA '14 (Espagne)

Dona Maria de J.Bastos (Portugal)

Toscano - Vino Nobile '13 - Di Montepulciano (Italie)

Baga ao sol (Portugal)

Baga ao sol '14 (Portugal)

Brunello Di Montalcino '12 Castello Banfi (Italie)

Bourgogne Aligoté '17 - La Chablisienne

Bourgogne Aligoté '17 - La Chablisienne

Macon Lugny '16 - Louis Latour

Saint-Véran '16 - Domaine Roux

Chablis '17 - Jean Durup

Chablis '17 - Jean Durup

Chablis '17 - "Réserve de Vaudon" - Joseph Drouhin

Chablis '16 - 1er Cru Fourchaume

Bourgogne Pinot noir '16 - Louis Latour

Côte de Nuits-Villages '15 - Louis Latour

Muscadet sur Lie '17 - Dom de Landreau Village

Sancerre blanc '17 - Jean Paul Picard

Sancerre blanc '17 - Jean Paul Picard

Pouilly fumé '17 - Domaine Riaux

Saumur Champigny '16 - Domaine des Varinelles

Sancerre rouge '16 - Jean Paul Picard

Sancerre rouge '16 - Jean Paul Picard

Saint Nicolas de Bourgueuil '16

Pinot blanc '16 - Boeckel

Pinot blanc '16 - Boeckel

Beaujolais Villages '17 Château Gaillard

Beaujolais Villages '17 Château Gaillard

Brouilly '16 Château Thivin

Michel Lynch '17 - Bordeaux blanc Sauvignon

Les chênes de Bouscaut '18 - Pessac-Léognan

Château Peybonhomme les tours '15 - Blaye - BIO

Ch, De la Commanderie '16 - Lalande de Pomerol

Ch, De la Commanderie '16 - Lalande de Pomerol

Château Patache d'Aux - Cru Bourgeois - Medoc '12

Château Patache d'Aux - Cru Bourgeois - Medoc '12

Ch, Grand Pey Lescours '12 - Saint-Emilion - Grand Cru

Ch, De Sales '13 - Pomerol

Duluc de Branaire '13 - Saint Julien - Grand Cru Classé

Muscat Beaume de Venise

Secret de Famille "Viognier" ' 17 - Paul Jaboulet Aîné

Parrallèle 45 Côte du Rhône Rouge '15

Parrallèle 45 Côte du Rhône Rouge '15

M de Martet '17 "Méditerranée"

Rosé Côtes de provence "R" de Ramatuelle '17

Rosé Côtes de provence "R" de Ramatuelle '17

Sablettes