Carte & Menus

99,00€

4 services – Hors vins

Coupe de Méthode Champenoise & ses mises en bouche

Cappuccino de chou-fleur et ses crevettes grises

Cromesquis de brie de Maux et truffe noire

Saumon fumé « Maison » et son toast chèvre au poivre de Sichuan

Carpaccio de noix de Saint-Jacques, huile d’olive et truffe noire du Piémont

Escalope de foie gras poêlée, pommes et poires, crumble de fruits secs & sauce corsée

Pavé de biche poêlé, délice de potimarron et pommes de terre

Filet de saint-pierre rôti sur peau, cannellonis de légumes de saison

Dessert du Nouvel An

Nous proposons chaque jour de la semaine un lunch 2 services avec café

21,00€
 

Carpaccio de thon rouge, vinaigrette au sésame

Soupe à l’oignon « à l’ancienne »

Saumon laqué au soja, riz parfumé

Chicons au gratin

Huîtres Bio Iles de Chausey

16,30€ Par 6
 

Huîtres spéciales Ostra Régal

20,50€ Par 6
 

Huîtres Utah Beach

24,90€ Par 6
 

Carpaccio de Saint-Jacques à la truffe noire fraîche

16,90€
 

Filets de sardines fraîches marinées au citron vert et feuilles de coriandre

18,00€
 

Assiette de saumon fumé (label rouge) « Maison » et ses garnitures

18,90€
 

Sashimi de saumon (label rouge), daïkon, wakame, soja

19,00€
 

Terrine de foie gras de canard « Maison » à la confiture d’oignons rouges aux raisins de Corinthe et toast brioché

19,90€
 

Tourteau cuit aux algues, froid garni

21,90€
 

Fondus aux fromages belges maison

14,90€
 

Croquettes de crevettes grises maison

16,90€
 

Poêlée de champignons des bois

17,00€
 

Mix de croquettes

15,50€
 

Soupe du pêcheur, rouille et croûtons à l’ail

16,90€
 

Escalope de foie gras, chutney de poires & pommes, sauce Porto 10 ans

20,90€
 

Ravioles de tourteau au court bouillon dashi & homard

20,90€
 

Saint-Jacques de Dieppe snackées, espuma de corail

26,00€
 

Homard breton du vivier rôti aux herbes fraîches, salade mesclun

8,90€ /100gr
 

Casserole de moules jumbo " à la Marinière ", frites fraîches

26,00€
 

Casserole de moules jumbo au vin blanc, frites fraîches

27,00€
 

Casserole de moules jumbo à l'ail et crème, frites fraîches

27,00€
 

Casserole de moules Jumbo à l'ail, persil et vin blanc, frites fraîches

27,00€
 

Casserole de moules jumbo à la bière blanche de Hoegaarden, frites fraîches

27,00€
 

Casserole de moules jumbo au pastis, frites fraîches

27,00€
 

Casserole de moules jumbo au Roquefort, frites fraîches

27,00€
 

Casserole de moules jumbo au coulis homardine à l’estragon, frites fraîches

27,00€
 

Casserole de moules aux chicons & bière blanche, frites fraîches

27,00€
 

Salade Caesar

21,90€
 

Salade " Scheltema "

23,90€
 


Risotto à la truffe fraîche

22,90€
 

Tomates épluchées aux crevettes grises, frites, mayonnaise

28,90€
 

Notre Bouillabaisse « Maison »

26,90€
 

Gambas rôties à l’ail, salade mâche au citron vert, riz

26,00€
 

Cabillaud à l’unilatéral, crème de potiron & champignons des bois

29,00€
 

Grillade mixte de poissons et ses 2 sauces froides

29,00€
 

Sole « Meunière », purée & légumes

33,00€
 

Turbotin rôti, bouquet de légumes, pommes au four, mousseline aux crustacés

45,90€
 

Tartare de bœuf préparé « Maison », mesclun et frites fraîches

22,90€
 

Carbonnades de bœuf « à la flamande », frites fraîches

25,00€
 

Joues de porc à la Leffe brune et ses petits légumes, frites fraîches

22,90€
 

Bouchée à la reine (de poularde) à la truffe fraîche, frites fraîches

29,90€
 

Filet pur de bœuf grillé, salade, frites fraîches

32,00€
 

Entrecôte Cuberol Black Angus grillé (+/- 300gr), salade, frites fraîches

29,00€
 

Filet de biche, sauce Grand Veneur, champignons des bois, crème de céleri rave

33,00€
 

Sauce béarnaise, choron, poivre vert, archiduc

3,00€
 

Fish & chips

Ou Petit vol-au-vent

+ Glace fantaisie

Lingot soufflé glacé à l’orange & ses segments de clémentines

11,00€
 

Crème brûlée à la vanille bourbon

10,00€
 

Moelleux au chocolat et sa glace vanille

10,00€
 

Dôme mousse chocolat praliné

10,00€
 

Mousseux coco et brunoise d’ananas à l’anis

10,00€
 

Gaufre de Bruxelles « Mikado »

10,00€
 

Tarte aux pommes « Maison » Nature

11,00€
 

Tarte aux pommes « Maison » à la glace vanille

12,00€
 

Tarte aux pommes « Maison » flambée au calvados

14,00€
 

Poire au sirop et son crumble

10,00€
 

Dame blanche

9,90€
 

Assortiment de sorbets

9,00€
 

Café gourmand

12,50€
 

Plateau de fromages

13,90€
 

Ces menus sont valables pour les groupes à partir de 15 personnes

Fonds aux fromages belges " Maison"

Filets de sardines fraîches marinées au citron vert et feuilles de coriandre

Assiette de saumon fumé maison et ses garnitures

Notre bouillabaisse "Maison"

Poêle de scampis à la basquaise, riz

Waterzooï de volaille à la gantoise

Trilogie de sorbets

Mousse au chocolat Belge

Café ou thé

Deux verres de vin maison

Eau minérale

Terrine de faisan aux girolles

Cassolette de scampis à l'ail

Soupe du pêcheur, rouille et croûtons

Grillade mixte de poissons et ses 2 sauces froides

Civet de marcassin à la boulangère,pommes croquettes

Risotto à la truffe fraîche

crème brûlée

Moelleux au chocolat

Café ou thé

Demi bouteille de vin maison

Eau minérale

Carpaccio de boeuf Holstein maturé et ses garnitures

Ravioli de tourteau frais au coulis de homard et beurre blanc

Terrine de foie de canard maison à la confiture d’oignons rouges aux raisins de Corinthe et toast brioché

Sole meunière et son beurre blanc, purée

Entrecôte cuberoll Black Angus grillée, sauce béarnaise, frites

Bouchée à la reine de poularde à la truffe noire du Périgord

Mousse au chocolat praliné et feuillantine croustillante

Tarte aux pommes maison et sa boule de glace

Café ou thé

Demi-bouteille de vin maison

Eau minérale

Cognac

9,00€
 

Cognac Baron Otard xo

20,00€
 

Calvados

8,50€
 

Armagnac

8,50€
 

Grand Marnier

8,00€
 

Cointreau

8,00€
 

Sambuca

8,00€
 

Amaretto

7,50€
 

Chivas 12 ans d’âge

8,50€
 

Glenfiddich 12 ans d’âge

8,50€
 

Distillerie de Biercée - Poire N°1

12,00€
 

Eau de vie vielle Prune

11,50€
 

Genièvre

6,00€
 

Grappa

7,00€
 

Limoncello

7,00€
 

Appelton Estate brown rum

9,00€
 

Vin de Madère 1995

12,00€
 

Vin de Madère Sercal

12,00€
 

Johnny Walker blue label

20,00€
 

Café, expresso, Décaf

4,00€
 

Double expresso

5,50€
 

Irish coffee

11,00€
 

Thés & Infusions

4,00€
 

Thé à la menthe fraîche

5,00€
 

Stella

4,00€ 25 cl
 

"Chope" Stella

7,00€ 50 cl
 

Kriek - Belle-vue

5,00€ 25 cl
 

Blanche de Hoegaarden

5,00€ 25 cl
 

Duvel

5,00€ 33 cl
 

Leffe Brune ou Blonde

5,00€ 33 cl
 

Bru Plat ou pétillant

5,50€ 50 cl
 

LH (late harvest) Monte da Ravasqueira

10,00€
 

Blanc, Rouge ou Rosé

5,00€ Verre
 
8,00€ 25 cl
  
15,00€ 50 cl

Blanc, Rouge ou Rosé

23,00€ Btle
 

Champagne Philippe Gonet

11,00€ Verre
 
59,00€ Btle
 

Spumante

8,00€ Verre
 
35,00€ Btle
 

Champagne Pommery Brut Royal

86,00€ Btle
 

Champagne Pommery Rosé Brut

99,00€ Btle
 

Magnum Pommery

159,00€ Btle
 

Dom Pérignon - Vintage '06

259,00€ Btle
 

Centine Toscana '16 (Italie)

26,00€ Btle
 

Domaine Entre Deux Monts Pinot gris (Belgique)

34,00€ Btle
 

Reguengo de Melgaço 100% Alvarinho, vinho verde (Portugal)'17

37,90€ Btle
 

Réserve della Contessa, Manicor '16 (Italie) BIO

41,00€ Btle
 

Palpite Réserva (Portugal)

52,00€ Btle
 

Chianti Classico '15 (Italie)

36,00€ Btle
 

Zinio Tempranillo RIOJA '14 (Espagne)

27,00€ Btle
 

Dona Maria de J.Bastos (Portugal)

31,00€ Btle
 

Toscano - Vino Nobile '13 - Di Montepulciano (Italie)

29,00€ 50 cl
 
41,00€ Btle
 

Baga ao sol '14 (Portugal)

89,00€ Btle
 

Brunello Di Montalcino '12 Castello Banfi (Italie)

95,00€ Btle
 

Bourgogne Aligoté '17 - La Chablisienne

6,00€ Verre
 
12,00€ 25 cl
  
22,00€ 50 cl

Bourgogne Aligoté '17 - La Chablisienne

31,00€ Btle
 

Macon Lugny '16

35,00€ Btle
 

Saint-Véran '16 - Domaine Roux

41,00€ Btle
 

Chablis '17 - Maligny Marche du Roi

9,00€ Verre
 
17,00€ 25 cl
  
30,00€ 50 cl

Chablis '17 - Maligny Marche du Roi

46,00€ Btle
 

Chablis '16 - 1er Cru Fourchaume

59,00€ Btle
 

Bourgogne Pinot noir '16 - Louis Latour

39,00€ Btle
 

Côte de Nuits-Villages '15 - Louis Latour

49,00€ Btle
 

Gevrey-Chambertin '14 - Domaine Philippe Charlopin

119,00€ Btle
 

Muscadet sur Lie '17 - Dom de Landreau Village

29,00€ Btle
 

Sancerre blanc '17 - Jean Paul Picard

8,00€ Verre
 
13,00€ 25 cl
  
26,00€ 50 cl

Sancerre blanc '17 - Jean Paul Picard

38,00€ Btle
 

Pouilly fumé '17 - Domaine Riaux

39,00€ Btle
 

Menetou Salon Blanc "Morogues" '16

39,90€ Btle
 

Saumur Champigny '16 - Domaine des Varinelles

34,00€ Btle
 

Sancerre rouge '16 - Jean Paul Picard

8,00€ Verre
 
13,00€ 25 cl
  
26,00€ 50 cl

Sancerre rouge '16 - Jean Paul Picard

38,00€ Btle
 

Saint Nicolas de Bourgueuil '16

26,90€ Btle
 

Gevrey Chambertin - La Justice '14

109,00€ Btle
 

Pinot blanc '16 - Boeckel

7,00€ Verre
 
12,00€ 25 cl
  
23,00€ 50 cl

Pinot blanc '16 - Boeckel

33,00€ Btle
 

Beaujolais Villages '17 Château Gaillard

6,00€ Verre
 
11,00€ 25 cl
  
20,00€ 50 cl

Beaujolais Villages '17 Château Gaillard

29,90€ Btle
 

Brouilly '16 Château Thivin

32,00€ Btle
 

R de Ch, de La Rivalerie

5,00€ Verre
 
8,00€ 25 cl
  
15,00€ 50 cl

R de Ch, de La Rivalerie

23,00€ Btle
 

Michel Lynch '17 - Bordeaux blanc Sauvignon

31,90€ Btle
 

Château Peybonhomme les tours '16 - Blaye - BIO

32,00€ Btle
 

Ch, De la Commanderie '16 - Lalande de Pomerol

8,00€ Verre
 
15,00€ 25 cl
  
28,00€ 50 cl

Ch, De la Commanderie '16 - Lalande de Pomerol

40,00€ Btle
 

Château Patache d'Aux - Cru Bourgeois - Medoc '13

8,00€ Verre
 
15,00€ 25 cl
  
28,00€ 50 cl

Château Patache d'Aux - Cru Bourgeois - Medoc '13

40,00€ Btle
 

Ch, Grand Pey Lescours '12 - Saint-Emilion - Grand Cru

43,00€ Btle
 

Ch, Petit Bocq - Cru Bourgeois '14

53,00€ Btle
 

Ch, De Sales '13 - Pomerol

63,00€ Btle
 

Fiefs de Lagrange '15 (3ème grand Cru classé)

69,00€ Btle
 

Duluc de Branaire '13 - Saint Julien - Grand Cru Classé

79,00€ Btle
 

Ch, Bonalgue '14 (guide Hachette 2016)

79,00€ Btle
 

Leoville Poyferre St Julien '12

159,00€ Btle
 

La Fleur Petrus '11

219,00€ Btle
 

Viognier Secret de familles '17

32,00€ Btle
 

Muscat Beaume de Venise

9,00€ Verre
 

Parrallèle 45 Côte du Rhône Rouge '15

6,00€ Verre
 
10,00€ 25 cl
  
20,00€ 50 cl

Parrallèle 45 Côte du Rhône Rouge '15

29,00€ Btle
 

M de Martet '17 "Méditerranée"

24,90€ Btle
 

Rosé Côtes de provence "R" de Ramatuelle '17

6,00€ Verre
 
10,00€ 25 cl
  
20,00€ 50 cl

Rosé Côtes de provence "R" de Ramatuelle '17

29,00€ Btle