Carte & Menus

Nous proposons chaque jour de la semaine un lunch 2 services avec café

Demandez plus d’information à notre personnel

Carpaccio de saumon frais, vinaigrette yuzu et jeunes pousses

Terrine de canard, pain brioché

Souris d'agneau mijotée, purée

Daurade grillée, salade garnie

Dessert du jour

Huîtres Bio Iles de Chausey

Huîtres spéciales Ostra Régal

Irlandaises

Huîtres Utah Beach

Carpaccio de Saint-Jacques à la truffe noire fraîche

Assiette des saumon fumé " Maison" ( label rouge), garnitures

Sashimi de saumon (label rouge), daïkon, wakame, soja

Terrine de foie gras de canard " Maison", confit d'oignons

Salade de homard & foie gras

Crème de patates douces, coriandre, asperges blanches

Fondus aux fromages belges maison

Croquettes de crevettes grises maison

Asperges de Malines à la vianigrette

Asperges de Malines au saumon fumé & sauce mousseline

Asperges de Malines à la flamande

Mix de croquettes

Crevettes & fromages

Soupe du pêcheur, rouille et croûtons à l’ail

Os à moelle rôti au gros sel

Ravioles de homard et mascarpone, émulsion bisquée

St Jacques de Dieppe snackées, chicons braisés

Homard breton du vivier rôti au beurre & sauce aux épices du printemps

Par 100gr

Casserole de moules " à la marinière" frites fraîches

Casserole de moules au vin blanc, frites fraîches

Casserole de moules à l'ail et crème, frites fraîches

Casserole de moules à l'ail, persil et vin blanc, frites fraîches

Casserole de moules à la blanche de Hoegaarden, frites fraîches

Casserole de moules au pastis, frites fraîches

Casserole de moules au Roquefort, frites fraîches

Casserole de moules au coulis homardine à l'estragon, frites fraîches

Casserole de moules à la crème de curry, frites fraîches

Salade Caesar

( Poulet "Label Rouge", parmesan, croûtons,lard, œuf , romaine)

Salade " Scheltema "

( Saumon fumé, crevettes grises, pamplemousse, avocats, concombre)

Risotto à la truffe fraîche

Plat végétarien

Tomates épluchées (2) aux crevettes grises, frites et mayo

Notre bouillabaisse " Maison"

Cabillaud poché, morilles et asperges blanches

Grillade mixte de poissons et ses deux sauces froides

Tataki de thon rouge, salade aigre douce

Sole " Meunière", purée et légumes

Boulettes de veau à la sauce tomate, frites fraîches

Tartare de bœuf préparé « Maison », mesclun et frites fraîches

Carbonnades de bœuf « à la flamande », frites fraîches

Bouchée à la reine (de poularde) à la truffe fraîche, frites

Filet pur de bœuf grillé, salade, frites fraîches

Entrecôte Cuberol Black Angus grillée ( +/- 300 gr), frites

Ris de veau, surêtte aux pommes, céleri rave, crumble

Béarnaise, choron, poivre vert, archiduc, roquefort

Fish & chips

Ou Petit vol au vent de poularde

+ Glace fantaisie

Plateau de fromages

5 Fromages différents

Lingot soufflé glacé à l’orange & ses segments de clémentines

Crème brûlée à la vanille bourbon

Moelleux au chocolat et sa glace vanille

10 minutes de préparation

Dôme mousse chocolat praliné

Gaufre de Bruxelles « Mikado »

Tarte aux pommes « Maison » Nature

Tarte aux pommes « Maison » à la glace vanille

Tarte aux pommes « Maison » flambée au calvados

Poire au sirop et son crumble

Dame blanche

Assortiment de sorbets

Café gourmand

Millefeuille crème diplomate, caramel beurre salé

Fondus aux fromages belges " Maison"

Filets de sardines fraîches marinées au citron vert et feuilles de coriandre

Assiette de saumon fumé maison et ses garnitures

Notre bouillabaisse "Maison"

Poêlée de scampis à la basquaise, riz

Waterzooï de volaille à la gantoise

Trilogie de sorbets

Mousse au chocolat Belge

Café ou thé

Deux verres de vin maison

Eau minérale

Terrine de gibier et ses garnitures

Cassolette de scampis à l'ail

Soupe du pêcheur, rouille et croûtons

Grillade mixte de poissons et ses 2 sauces froides

Civet de marcassin "à la boulangère", pommes croquettes

Risotto à la truffe fraîche

crème brûlée

Moelleux au chocolat

Café ou thé

Demi bouteille de vin maison

Eau minérale

Carpaccio de boeuf Holstein maturé et ses garnitures

Ravioli de tourteau frais au coulis de homard et beurre blanc

Terrine de foie de canard maison à la confiture d’oignons rouges aux raisins de Corinthe et toast brioché

Sole meunière et son beurre blanc, purée

Entrecôte cuberol Black Angus grillée, sauce béarnaise, frites

Bouchée à la reine de poularde à la truffe noire du Périgord

Mousse au chocolat praliné et feuillantine croustillante

Tarte aux pommes maison et sa boule de glace

Café ou thé

Demi-bouteille de vin maison

Eau minérale

Cognac

Cognac Baron Otard xo

Calvados

Armagnac

Grand Marnier

Cointreau

Sambuca

Amaretto

Chivas 12 ans d’âge

Glenfiddich 12 ans d’âge

Distillerie de Biercée - Poire N°1

Eau de vie vielle Prune

Genièvre

Grappa

Limoncello

Appelton Estate brown rum

Vin de Madère 1995

Vin de Madère Sercal

Johnny Walker blue label

Café, expresso, Décaf

Double expresso

Irish coffee

Thés & Infusions

Thé à la menthe fraîche

Stella

"Chope" Stella

Kriek - Belle-vue

Blanche de Hoegaarden

Duvel

Leffe Brune ou Blonde

Bru Plat ou pétillant

LH (late harvest) Monte da Ravasqueira

Sélection maison

Sélection maison

Alentejo - Fonte da Serrana ( Antào vaz et Arinto)

Alentejo - Fonte da Serrana ( Antào vaz et Arinto)

Alentejo - Chao das Rolas de Comporta ( Arinto, Fernào Pires)

Alentejo - Chao das Rolas de Comporta ( Arinto, Fernào Pires)

Alentejo - Lenda de Dona Maria ( Antào Vaz et Arinto)

Alentejo - Lenda de Dona Maria ( Antào Vaz et Arinto)

Alentejo - Santa Esperança

Alentejo - Santa Esperança

Douro - Quinta do Cachào

Barraida - Quinta do Valdoeiro Reserva ( Bical et Arinto)

Alentejo - Monte da Ravasqueira (Viognier, Alvarinho, Semillon)

Alentejo - Sauvignon de Monte da Ravasqueira

Alentejo - Sauvignon de Monte da Ravasqueira

Douro - Quinta da Pacheca ( Cerceal, Malvosia Fina, Couveiro)

Douro - Quinta da Pacheca ( Cerceal, Malvosia Fina, Couveiro)

Alentejo - Dona Maria de J.Bastos ( Arinto, Antào Vaz, Viosinho)

Alentejo - Dona Maria de J.Bastos ( Arinto, Antào Vaz, Viosinho)

Alentejo - Herdade da Comporta (Arinto et Antào Vaz)

Alentejo - Amantis de Julio Bastos ( Viognier)

Ribatejo - Vila Jardim reserva ( Arinto et Verdelho)

Alentejo - Parus de Comporta ( Antào Vaz)

Ribatejo - Espumante de Vale do Armo ( Fernào Pires)

Pinot Blanc Ribeauville

Pinot Blanc Ribeauville

Pinot Gris Maison Sohler

Gewurztraminer Ribeauville

Chablis, Domaine Ellevin

Sancerre, Domaine du Grand Moulin

Pouilly Fumé, Domaine Thibault

Sélection maison

Sélection maison

Alentejo - Monte da Ravasqueira ( Touriga nacional et Syrah)

Alentejo - Herdade da comporta ( Castelào et Aragonez)

Sélection maison

Sélection maison

Alentejo - Calantica ( Aragonez, Trincadeira)

Alentejo - Calantica ( Aragonez, Trincadeira)

Alentejo - Fonte da Serrana ( Aragonez, Trincadeira)

Alentejo - Fonte da Serrana ( Aragonez, Trincadeira)

Alentejo - Chao das Rolas ( Castelào, Alicante Bouschet, Syrah)

Alentejo - Chao das Rolas ( Castelào, Alicante Bouschet, Syrah)

Alentejo - Lenda de Dona Maria ( Alicante Bouschet, Aragonez)

Alentejo - Lenda de Dona Maria ( Alicante Bouschet, Aragonez)

Alentejo - Santa Esperança (Trincadeira, Castelào)

Alentejo - Santa Esperança (Trincadeira, Castelào)

Alentejo - Monte da Ravasqueira (Syrah, Alicante Bouschet)

Douro - Quinta da Pacheca ( Touriga Nacional, Tinta Roriz)

Barraida - Quinta do Valdoeiro Cabernet Sauvignon 2010

Alentejo Herdade da Comporta ( Aragonez, Trincadeira)

Alentejo - Dona Maria de J.Bastos ( Aragonez, Cabernet Sauv)

Alentejo - Dona Maria de J.Bastos ( Aragonez, Cabernet Sauv)

Barraida - Quinta do Valdoeiro Reserva 2005 (Baga)

Douro - Quinta do Cachào Grande Escolha 2007

Alentejo - Paolo Laureano Premium

Alentejo - Paolo Laureano Premium

Alentejo - Amantis de Julio Bastos

Alentejo - Vinhas das Romas (Syrah et Touriga nacional)

Ribatejo - Vale do Armo reserva

Alentejo - Parus de Comporta ( Alicante Bouschet, Aragonez)

Alentejo - MR Premium ( Alicante Bouschet, Syrah)

Alentejo - Mouchào Tonel n°3-4( Alicante Bouschet, Trincadeira)

Pinot Noir, Sohler Cuvée Bacchus

Saint Amour, Domaine Lassagne

Saumur Champigny, Clos des Morains

Saint Nicolas de Bourgueil, Damaine de la Cotelleraie

Sancerre, Domaine du Grand Moulin " Les Genevrières"

Lirac de Lou Gaëlou

Côtes de Bourg, Château de Cots ( vin biologique)

Montagne St Emilion, Château Croix-Beauséjour

Bordeaux Supérieur, Château d'Argadens

Haut- Médoc, Mademoiselle L de La Lagune

Pomerol, Château La Conseillante 1999

Perseval - Farge

Pommery Brut Royal